Ein fruchtiges Träumchen vor allem an heißen Tagen. Der Keksboden ist super schnell gemacht und die leichte Sahne-Frischkäsecreme schmeckt erfrischend nach frischen Limetten und Zitrone. Und das beste ist, du musst nicht einmal mal den Backofen anstellen. Los geht’s!
Boden:
250 g Haferkekse
125 g Butter
Creme:
200 ml Wasser
1 Pck. AgarAgar
150 g Frischkäse Doppelrahm
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Saft 1 Limette
1/2 TL Zitronenpaste
600 ml kalte Schlagsahne
INFO:
Zubereitung ca. 45 Min.
Kühlung min. 1 Stunde
Springformen Ø 20-26 cm
Butter in der Mikrowelle schmelzen. Kekse im Standmixer oder einer Tüte & Nudelholz zerbröseln. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen. In der Springform verteilen und mit einem kleiner Teigroller oder einem Glas festdrücken. In den Kühlschrank für circa 1 Stunde kühlen.
200 ml Wasser mit 1 Pck. AgarAgar ca. 2 Minuten aufkochen und vom Herd nehmen. Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker, Limettensaft und Zitronenpaste vermengen. Sahne steifschlagen. Wenn das Wasser mit dem AgarAgar etwas abgekühlt ist zu der Frischkäsemasse geben und glattrühren. Zum Schluss die Sahne unterheben. Die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen.
Alles noch mal für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank.
NADINELOWI 