Brownies in the ring, sha lala la la! Süß und Salzig in der perfekten Mischung. Mit diesem Rezept bekommst du ganz schnell super schokoladige Brownie, die auf der Zunge zergehen. Bei dem Topping bleibt dir natürlich freie Hand, ich habe mich für Salzbrezel, Schokodrip und Meersalz.

Teig:

400 g Zartbitterschokolade
300 ml Sonnenblumenöl
6 EL Kakaopulver
350 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
1/2 TL Salz
5 EL Milch
9 Eier
300 g Mehl

Topping:

100 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
grobes Meersalz
Salzbrezeln
Kakaonibs

INFO:

Zubereitung ca. 20 Minuten
170 ° Ober/Unterhitze
Backzeit 30 Minuten
Backrahmen ca. 20 x 30 cm

Die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und mit dem Öl gut mit dem Handrührgerät verrühren. Kakaopulver mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren und zu der Schokomasse dazugeben. Zu einem glatten Teig verarbeiten und die Milch unterrühren, so dass es eine dickflüssige Masse ergibt. Nacheinander die Eier zugeben und in den Teig einarbeiten. Am Ende das Mehl hinzufügen und vermengen, bis eine cremige Teigmasse entsteht. Alles in eine eckige Backform mit ca. 20 x 30 cm geben und glatt streichen. Die Backzeit beträgt ca. 30 Minuten. Nach ca. 15 Minuten die Backform kurz aus dem Ofen nehmen, und die Brezeln nach Wunsch darauf verteilen und leicht eindrücken. Alles zusammen fertig backen.

Für das Topping die Schokolade über dem Wasserbad in der Sahne schmelzen und zu einer Ganache verrühren. Etwas abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel oder Flasche füllen und die Brownies damit dekorieren. Auf der noch feuchten Ganache Kakaonibs und grobes Meersalz verteilen.