Seit langem wollte ich einmal ein veganes Rezept ausprobieren. Ich selbst ernähre mich zwar nicht vegan, aber aus Interesse und Neugierde habe ich mich endlich an dieses Rezept gewagt. Meiner Meinung nach fällt es nicht auf, sowohl Konsistenz als auch Geschmack ist einfach typisch Schokobrownie. Hier gehts zum Rezept.
Teig:
200 g vegane Zartbitterschokolade
200 g Mehl
200 g Zucker
50 g Backkakao
2 TL Backpulver
5 EL Apfelmus
100 ml Sonnenblumenöl
150 ml Oatly Hafermilch
INFO:
Zubereitung 15 Minuten
Backen 25 Minuten
170° Ober/Unterhitze, 150° Umluft
Die Zartbitterschokolade klein hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Mehl, Zucker, Backpulver und Kakao vermischen. Öl, Hafermilch und Apfelmuss dazugeben und zu einem glatten Teig vermischen. In eine Backform füllen und glatt streichen. Circa 25 Minuten backen, mit der Stäbcheprobe prüfen, ob er durch, aber innen noch saftig ist. Gegen Ende der Backzeit habe ich noch kleingehackte Krokant-Vollmilch-Schokolade darüber gegeben.
NADINELOWI 